Szafranowa babka na Wielkanoc

Zbliża się Wielkanoc, a wraz z nią pieczenie ciast i gotowanie tradycyjnych potraw. Czy wiesz, że szafran był często stosowany w staropolskiej kuchni? Pozłacano nim potrawy bez umiaru. Stosowano go do mięsa,ryb czy do wielkanocnych wypieków. Świadczyło to o bogactwie i władzy gospodarza. Z tych czasów pochodzi popularne przysłowie „Pieprzno i szafranno, moja mościa panno”. Przygotowaliśmy dla Was przepis na szybką i prostą w wykonaniu szafranową babkę. Składniki: • 1 szklanka mąki tortowej • ¾ szklanki mąki ziemniaczanej • 1 szklanka cukru lub zdrowszego słodzidła • 4 jajka • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia • 200g masła lub margaryny • Aromat waniliowy • Pół łyżeczki szafranu w nitkach • Cukier puder do posypania (opcjonalnie) Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Należy pamiętać, aby przed przystąpieniem do pieczenia wyciągnać jajka oraz masło z lodówki. Wykonanie Rozpuszczamy masło/margarynę w rondelku. Dodajemy rozkruszony w dłoniach szafran. Mieszamy i odstawiamy do ostudzenia. Jajka ucieramy z cukrem. Stopniowo dodajemy oba rodzaje mąki, cały czas mieszając. Dodajemy proszek do pieczenia i dalej mieszamy. Do masy wlewamy ostudzone masło/margarynę, dodajemy kilka kropel aromatu waniliowego i całość mieszamy. Ciasto przekładamy do formy silikonowej z kominem lub zwykłej, wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Ciasto wstawiamy do nagrzanego do ok.180 st. piekarnika. Pieczemy około 40-50 minut. Wystudzone ciasto obsypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy wedle uznania. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *