Szafranowa babka na Wielkanoc

Zbliża się Wielkanoc, a wraz z nią pieczenie ciast i gotowanie tradycyjnych potraw.
Czy wiesz, że szafran był często stosowany w staropolskiej kuchni?
Pozłacano nim potrawy bez umiaru. Stosowano go do mięsa,ryb czy do wielkanocnych wypieków. Świadczyło to o bogactwie i władzy gospodarza. Z tych czasów pochodzi popularne przysłowie „Pieprzno i szafranno, moja mościa panno”.

Przygotowaliśmy dla Was przepis na szybką i prostą w wykonaniu szafranową babkę.

Składniki:
• 1 szklanka mąki tortowej
• ¾ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru lub zdrowszego słodzidła
• 4 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200g masła lub margaryny
• Aromat waniliowy
• Pół łyżeczki szafranu w nitkach
• Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Należy pamiętać, aby przed przystąpieniem do pieczenia wyciągnać jajka oraz masło z lodówki.

Wykonanie
Rozpuszczamy masło/margarynę w rondelku. Dodajemy rozkruszony w dłoniach szafran. Mieszamy i odstawiamy do ostudzenia.
Jajka ucieramy z cukrem. Stopniowo dodajemy oba rodzaje mąki, cały czas mieszając. Dodajemy proszek do pieczenia i dalej mieszamy.
Do masy wlewamy ostudzone masło/margarynę, dodajemy kilka kropel aromatu waniliowego i całość mieszamy. Ciasto przekładamy do formy silikonowej z kominem lub zwykłej, wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą.
Ciasto wstawiamy do nagrzanego do ok.180 st. piekarnika.
Pieczemy około 40-50 minut.
Wystudzone ciasto obsypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy wedle uznania.
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *