Pistacjowe Ciasteczka z Szafranem

Pistacjowe ciasteczka z szafranem mają intensywny smak i zapach, idealnie nadają się do herbaty lub kawy w zimowe popołudnia. Wystarczy jedna sztuka żeby zaspokoić naszą zachciankę na coś słodkiego. 🍪
Przepis na ok.20-25 sztuk:
📝
Co potrzebujesz:
•szklanka drobno posiekanych pistacji (im bardziej rozdrobnione tym lepiej- łatwiej będzie nam kroić masę na plasterki z których urosną ciasteczka)
•kilka pręcików szafranu •3 łyżki stołowe rozpuszczonego masła •pół szklanki cukru lub zamiennika np.ksylitol •kilka kropli aromatu migdałowego •3/4 kubka dowolnej mąki •dwie łyżeczki startej skórki z pomarańczy •2 łyżki stołowe soku wyciśniętego z pomarańczy 👩🏼‍🍳
Przygotowanie:
1. Rozkrusz pręciki szafranu i dodaj je do rozpuszczonego masła(lekko ciepłego)Odstaw na kilka minut,w ten oto sposób wydobędziemy smak,kolor i aromat z szafranu.
2. Zmieszaj cukier z pistacjami,jeżeli nie zostały jeszcze przez Ciebie rozdrobnione pomocny może być tutaj blender ręczny z mocowanym pojemnikiem i końcówką do siekania
3. W niewielkiej miseczce zmieszaj „rozpuszczone masło szafranowe” z pistacjami połączonymi z cukrem, aromatem migdałowym,sokiem i skórką z pomarańczy. Do tego wszystkiego dosypujemy mąkę i tworzymy jednolitą masę którą trzeba będzie zakryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 15 minut.
4. Po schłodzeniu masy zroluj ją na wałek średniej grubości. Im dłuższy i cieńszy tym ciasteczek będzie więcej ale będą znacznie mniejsze.Pamiętaj żeby wałeczek nie był bardzo długi gdyż będziemy go owijać folią spożywczą i odstawiać na dwie godziny do zamrażarki. Musi się tam zmieścić 🙂

5. Po dwóch godzinach przyszedł czas na pieczenie.Wyciągamy naszą zwartą masę i kroimy ostrym nożem na plasterki o szerokości ok.2cm
6. Nagrzewamy piekarnik do 170-180*C
7. Wykładamy blachę papierem do pieczenia i układamy na niej nasze schłodzone plasterki. Pamiętaj żeby zachować między nimi odstęp aby przy pieczeniu ciasteczka nie połączyły się ze sobą.
8. Pieczemy je ok. 8-10 minut (aż zbrązowieją)
9. Zdejmij ciasteczka z blachy gdy lekko przestygną. W przeciwnym razie mogą się rozpaść
10. Gotowe! Smacznego 😋

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *