Mleko migdałowe z szafranem

Nadchodzi sezon na przeziębienie a Ty chcesz wzmocnić swoją odporność?

Oto przepis na mleko o smaku migdałowym z szafranem, doskonałe na chłodne dni.

Przepis dla 2 osób:

•20 sztuk migdałów (wersja dla zapracowanych, zmielone migdały ok. 40 gramów)

•500 ml mleka

•2 łyżeczki cukru (może być ksylitol, bądź stevia)

•Szczypta szafranu

•Szczypta kurkumy

•1/8 łyżeczki kardamonu

•Kilka sztuk posiekanych pistacji

Umyj i mocz migdały przez ok 6 godzin.Najlepiej wstaw rano i obierz je ze skórki po pracy. Wersja łatwiejsza:użyj gotowych zmielonych migdałów.

Wstaw mleko,doprowadź do wrzenia,dodaj szczypte szafranu,dobrze rozgnieć go w palcach,następnie dodaj cukier lub zamiennik,kardamon i kurkumę.

Gdy mleko się zagotuje zmiksuj migdały z niewielką ilością wody, by uzyskać gładka pastę, w szybszej wersji dodaj do mleka gotowe zmielone migdały.

Gotuj następnie przez 2 minuty.
Poczekaj aż trochę przestygnie i przelej do kubka.Dodaj pistacje i szafran do dekoracji.
Smacznego!