Jak smakują dania kuchni afgańskiej?

Potrawy z Afganistanu są różnorodne i bogate. Ze względu na położenie tego kraju,znajdziecie w nich coś z Pakistanu,Iranu czy też z byłych republik ZSRR. Kuchnia bazuje na baraninie,wołowinie,mięsie kozim i przede wszystkim ryżu ,na przykład z dodatkiem bulionu. Nieodłącznymi składnikami są szafran,kardamon czy inne aromatyczne przyprawy. Afgańczycy również chętnie dodają do swoich potraw bakalie. 🥜

Jednym z tradycyjnych dań jest Kabuli Palaw/Pilau które składa się z ryżu gotowanego na bulionie,mięsa(baraniny),czosnku,cebuli, obranej i pokrojonej marchewki,rodzynek,orzechów (nawet pistacji) i z przypraw: kolendry,kminku,goździków,kardamonu,cynamonu,liści laurowych i soli. 🍛Tak przygotowane danie podaje się z chlebkiem naan.

Drugim popularnym daniem są Mantu 🥟czyli delikatne pierożki gotowane na parze z nadzieniem mięsnym z cebulką i marchewką. Polewa się je śmietaną połączoną z ugotowaną z ciecierzycą.

A co pije się po obiedzie ? Nic innego jak czaj(herbata). Zaparza się ją z kardamonem i/lub szafranem.👩🏼‍🍳
Ciekawostka: jako słodką przekąskę podaje się suszoną morwę białą 💡🍬

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *